Ragu de Ossobuco

Ragu – vem do francês ragoût – despertar o gosto ou o apetite!!!!
É um molho a base de carne cozida e tradicional nas cozinhas francesa e italiana.

Nossa receita transforma o clássico em uma experiência extraordinária.

Pegamos a base leve e fresca do nosso tradicional Molho Sugo e a elevamos ao nível máximo de sabor ao cozinhar lentamente o corte nobre do ossobuco bovino.

Durante horas de fogo brando, a carne desmancha na panela e o tutano se funde delicadamente ao tomate, apurando e enriquecendo o sugo original, que ganha uma textura ultra-aveludada e uma profundidade de sabor inigualável.